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Sopa de Lentejas:

 

Ingredientes:

  • 425 g de lentejas

  • 4 dientes de ajos

  • 1 cebolla

  • 2 tomates

  • 2 Zanahorias

  • Sal

  • Aceite de oliva

  • 1 1/2 de agua

 

Preparación:

Dejamos las lentejas en remojo una hora. Cortamos el ajo en trocitos muy pequeños. Picamos la cebolla y cortamos el tomate en cuadrados. También cortamos en trozos pequeños las zanahorias.

Ponemos agua a hervir para las lentejas.

En una olla ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente echamos el ajo, la cebolla picada y bajamos el fuego al mínimo y revolvemos a ratos.

Cuando la cebolla esté dorada, echamos la zanahoria y el tomate. Cocinamos todo hasta que el tomate esté bien cocinado.

Agregamos las lentejas y removemos bien.

Añadimos el agua que tenemos hirviendo en la olla, removemos bien y subimos el fuego.

Echamos una cuchara de café de sal fina y removemos de nuevo. Cocinamos de 45 a 60 minutos.

Vamos probando las lentejas hasta que estén tiernas. Cuando lo estén, apagamos el fuego y dejamos reposar.

 

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