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Bondiola al Disco:

 

Ingredientes:

  • 1 pieza de bondiola de cerdo

  • 3 dientes de ajo

  • Champiñones

  • 3 cebollas rojas

  • 3 cebollas de verdeo

  • Crema de leche

  • Cerveza negra

  • Manteca

  • Aceite de oliva

  • Perejil

  • Sal y pimienta.

 

Preparación:

Cortamos la pieza de bondiola en bistec de unos dos dedos de grueso.

En una paellera echamos un chorrito de aceite y un poco de manteca. Cuando la manteca este disuelta sellamos la carne, ya salpimentada, unos 3 minutos por cada lado.

Echamos un chorrito de aceite e introducimos la cebolla roja y la de verdeo cortadas en rodajas.

Una vez pochada la cebolla, le añadimos el ajo cortado finito, y los champiñones.

Introducimos la cerveza negra y dejamos que se cocine unos 30 minutos.

Ahora es turno de la crema de leche y un poquito de pimienta negra, cocinándose de 5’ a 10’.

¡Y listo! Solo queda emplatar y añadir un poquito de perejil picado por encima.

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