Semicocina

Esalada de langostinos con aguacate:

 

Ingredientes:

• 20 langostinos del núm. 2

• 2 Aguacates

• Palitos de cangrejjo

• 1/2 Cebolla roja

• 1 Lechuga

• Maiz dulce

• Sal

• 2 Dientes de Ajos

• 2 Hojas de Laurel

• Salsa rosa

 

 

Preparación:

Primero que nada ponemos a guisar los langostinos en agua con un poco de sal, el laurel y los ajos.

Lavamos bien la lechuga y la cortamos en tiras y la ponemos de base en un plato.

Cortamos los aguacates en gajos y se lo añadimos a la ensalada.

Una vez guisados los langostinos, los pelamos y lo incorporamos con los aguacates.

Troceamos la cebolla y junto al maiz y los palitos de cangrejo y ya tenemos nuestra riquísima ensala.

Aconsejable acompañar con una buena salsa rosa.