Semicocina

Costillas en salsa:

 

Ingredientes:

• 1 Kg de costillas de cerdo

• 5 papas medianas

• 1 Tomate

• 1 Pimiento verde

• 1 Pimiento rojo

• 1 Cebolla

• 4 dientes de ajos

• Sal

• Pimienta negra

• 2 Hojas de laurel

• 1/2 c/c de Pimentón dulce

• 1/2 c/c de Pimentón picante

• Aceite de oliva

• Vino blanco

• 1 pastilla de caldo de pollo o de carne

 

Preparación:

Una vez salpimentada la carne, la doraremos en una sartén con aceite de oliva y reservaremos aparte.

En el mismo aceite haremos el sofrito con el pimiento rojo y verde, cebolla, tomate y ajos hasta que estén bien pochadito.

Una vez pochado, pasamos todos a un caldero y rehogamos unos segundos el pimentón, añadimos el vino, las costillas que tenemos reservadas y añadimos agua hasta cubrir. Le ponemos la pastillita de caldo y las hojas de laurel y dejamos que se guise todo.

Cuando tengamos las costillas guisadas agregamos las papas ya lavadas y peladas y cortaditas en trozos del mismo tamaño. Completamos con agua hasta un par de dedos por debajo del nivel de la papa.

Ahora solo queda que se nos guise la papa. Una vez blandita la papa,  y apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.

Buen provecho y preparar mucho pan jajaja.