Semicocina

Arroz con carne:

 

Ingredientes:

• Arroz

• Aceite de oliva

• 1 Cebolla

• 2 dientes de ajo

• Pimiento rojo

• 2 Tomates pequeños

• 2 pastillas de caldo de carne

• Carne de cerdo

• Vino blanco

• Pimentón dulce

• Azafrán

 

Preparación:

En una paellera ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y pochamos una cebolla que previamente habremos picado. A continuación picamos el ajo y la mitad de un pimiento rojo y se lo añadimos.

Salpimentamos la carne de cerdo previamente cortada en tacos, la freímos en un sartén y reservamos. De vez de carne de cerdo se puede hacer con palomita que es su receta original e incluso con solomillo, ya sea de cerdo o ternera que queda para chuparse los dedos.

Cuando esté pochadita la cebolla con los ajos y el pimiento hecho, añadimos los tomates bien picados, una cuchara de café de pimentón dulce, un vasito de vino blanco, las dos pastillas de caldo y el azafrán. Y seguidamente metemos la carne que habíamos reservado.

A continuación añadimos el arroz y el doble de agua más la mitad. Es decir, yo en mi caso, puse un vaso de arroz y dos vasos y medio de agua.

Una vez cocinado, se retira del fuego la paellera y se cubre con papel de cocina unos minutos.

Y ahora solo queda acompañarla con un buen vino y  pan. Buen provecho..