Semicocina

Lentejas Compuestas:

 

Ingredientes:

• 250 gr de lentejas

• 1 cebolla

• Pimiento rojo

• Pimiento verde

• Vino blanco

• Aceite de oliva

• Pimentón dulce

• Comino en polvo

• Bacón ahumado

• Tomate triturado

• Chorizo de comida

• Un trozo de costilla

• Cilantro

• Ajo

 

Preparación:

Es una receta muy sencilla y que cunde mucho para los tiempos de frio que está haciendo. La podremos acompañar con unas papitas fritas en dados y un huevo duro

En un caldero ponemos un poquito de aceite y añadimos la cebolla picada con los pimientos y dos dientitos de ajos. Incorporamos el tomate triturado, con el pimentón dulce, el comino en polvo y un buen chorro de vino blanco.

Incorporamos las lentejas, el chorizo, el bacón y la costilla y un poco de agua, ésta siempre caliente. Si vemos que se nos espesa y las lentejas no están cocinadas, le vamos añadiendo agua. También se le puede añadir una zanahoria.

Cuando estén hechas las lentejas, le añadimos para darle un poco de sabor un majado de cilantro, ajos y aceite.

Muchas gracias Estrella por esta receta.