Semicocina

Gambas al ajillo con vino blanco:

 

Ingredientes:

• 350 gr de gambas

• 100 gr champiñones enteros

• 3 dientes de ajos

• Aceite de oliva

• 1 vaso de vino blanco

• Perejil

• Pimienta

 

Preparación:

Primero de todo pelamos las cabezas de las gambas y le quitamos las cáscaras. Luego las lavamos bien para que estén limpias y las apartamos hasta que las tengamos que usar.

Pelamos y troceamos los dientes de ajos y picamos bien el perejil.

Ponemos en una sartén a calentar un poco de aceite y echamos los dientes de ajos ya troceados y los champiñones cortados por la mitad. Lo removemos y dejamos freir unos minutos hasta que empiecen a coger color los ajitos.

Salpimentamos las gambas ya peladas, las añadimos y volvemos a remover todo. Dejar que se rehogue todo unos minutos para después echar un vaso de vino blanco.

Cuando el vino empiece a hervir echamos un poquito de sal, pimienta y el perejil. Remover bien y dejar cocer un cuarto de hora.